ZZZ kod - Technicke parametry
Potěšení pro všední dny
Burmester Ruby má vysoké ambice. Zpříjemnit Ti běžné chvíle, kdy kromě běžných povinností si chceš popovídat s přáteli nebo si doma udělat klidný večer.
Mladé a osobité víno
I když je Burmester Ruby věkem ještě junior, na Tvé chutě zapůsobí jako zkušený mazák. Máš po ruce skleničku? Výborně. Nalij si do ní do ní Burmester Ruby a hned zjistíš proč tomu tak je.
Vinifikace
Portské víno Burmester Ruby je vyrobeno z modrých odrůd Touriga Nacional, Touriga Francesa a Tinta Roriz.
Hrozny jsou ručně sbírány během srpna a září. Jakmile jsou odstopkovány a jemně rozdrceny, macerují se tak, aby se ze slupek extrahovala jejich rubínová barva, třísloviny a aroma.
Následná fermentace probíhá za kontrolované teploty 28 - 30 °C v nerezových nádržích. Jakmile je dosaženo potřebných hodnot sladkosti a teploty (Baumé čísla), přidává se do rmutu 77% vinná pálenka.
Tento úkon zastaví přirozené kvašení a tvoří se základ pro budoucí fortifikované víno.
Portské víno Burmester Ruby je vytvořeno kupáží výše uvedených odrůd a zraje průměrně 3 roky, z toho většinu času v nerezu a na závěr si také poleží v dubových sudech.
Výsledkem je aromatické, dobře vyvážené mladé portské víno.
Technické parametry
19,5 %